今天小编就给大家介绍一款滋补类的冬日美食——野山菌驴杂汤。

【食材明细】

主料：熟驴杂

辅料：芹菜蒜苗红薯粉适量牛肝菌适量鸡枞菌若干木耳干辣椒西红柿

【口味】

咸鲜

【工艺】

炖煮

【具体步骤】

1.首先将姜切丝、蒜切片，将提前准备好的芹菜、蒜苗切成1寸的长段留有备用；将提前备好的木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净进行泡发；西红柿洗净之后切成瓣放一旁备用；

2.起锅烧油，在锅中放入姜蒜末、干辣椒进行整体爆香；

3.然后再往锅里放入芹菜段、蒜苗段；

4.我们再将提前切好的驴杂放进去，一块爆炒之后倒入泡野山菌的水；

5.再放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌，西红柿，转成小火炖上30分钟就可以了；

6.我们往锅里放入红薯粉，再放少量的盐，再炖上10分钟左右，这样一道鲜美滋补的野山菌驴杂汤就做好了。